BANDUNG, KORAN INDONESIA – Dua jenis biji kopi yang paling umum dikonsumsi adalah Arabika (Coffea arabica) dan Robusta (Coffea canephora).
Meski keduanya berasal dari satu rumpun, perbedaan yang paling mendasar diantara keduanya adalah rasa dan kandungan nutrisi.
Lalu, jika dilihat dari segi manfaatnya bagi kesehatan, manakah yang lebih unggul?
Perbedaan Utama Arabika dan Robusta
Kopi Arabika memiliki kadar kafein yang lebih rendah, yaitu sekitar 1–1,5%, sementara kopi Robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi karena bisa mencapai 2–2,7%.
Dari segi rasa, Arabika dikenal dengan rasa yang lebih halus, asam dan sedikit manis. Sebaliknya, Robusta memiliki rasa yang lebih kuat, pahit, dan cenderung earthy atau beraroma seperti tanah.
Dari segi kandungan kimia, Robusta sedikit lebih unggul dalam hal kadar antioksidan, terutama karena mengandung lebih banyak asam klorogenat, senyawa yang berperan dalam melawan radikal bebas.
Meski begitu, Arabika memiliki kandungan gula dan lemak alami yang lebih tinggi dibanding Robusta, yang membuat cita rasanya lebih kompleks dan kaya.
Dari sisi ketahanan tanaman, Robusta lebih tahan terhadap hama dan penyakit karena kadar kafeinnya yang tinggi sehingga bersifat sebagai pestisida alami.
Sementara Arabika lebih rentan dan sulit dibudidayakan, namun menawarkan kualitas rasa yang lebih premium.
Meski demikian, anda bisa memperhatikan kandungan-kandungan berikut untuk menentukan mana yang lebih cocok dengan kondisi tubuh anda:
1. Kafein
Kafein merupakan senyawa stimulan yang memberi efek segar dan meningkatkan konsentrasi.
Karena kadar kafein Robusta jauh lebih tinggi dibanding Arabika, kopi Robusta bisa memberikan efek stimulan yang lebih kuat.
Ini bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan dorongan energi cepat atau ingin tetap terjaga.
Namun, perlu diingat bahwa kafein juga bisa menjadi masalah bagi sebagian orang.
Konsumsi kafein berlebih dapat menyebabkan kecemasan, gangguan tidur, jantung berdebar, atau gangguan pencernaan.
Jadi, jika anda termasuk orang yang sensitif terhadap kafein, kopi Arabika lebih aman dan bersahabat untuk dikonsumsi.
2. Antioksidan
Kandungan antioksidan sangat penting untuk kesehatan karena berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Robusta memiliki kandungan asam klorogenat yang lebih tinggi dibanding Arabika sehingga dalam hal ini lebih unggul.
Asam klorogenat juga dikaitkan dengan manfaat seperti menurunkan tekanan darah, memperbaiki metabolisme glukosa, dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Namun, asam klorogenat juga berkontribusi pada rasa pahit dan keasaman lambung, sehingga untuk orang yang memiliki gangguan pada lambung, hal ini bisa menjadi masalah.
3. Gula dan Lemak Alami
Salah satu keunggulan kopi Arabika adalah kandungan gula dan lipid (lemak alami) yang lebih tinggi dibanding Robusta.
Ini membuat rasa Arabika lebih manis secara alami dan memiliki sensasi lebih lembut di mulut.
Gula dan lemak alami ini juga berkontribusi pada profil rasa yang lebih kompleks dan kaya.
Dari sudut pandang kesehatan, kandungan lemak ini sebenarnya bermanfaat karena membantu penyerapan vitamin tertentu dan memberi energi tambahan.
Namun, bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah kalori atau gula, Robusta bisa menjadi pilihan karena kandungan gula dan lemaknya yang lebih rendah.
Selain dari ketiga kandungan diatas, yang paling penting adalah memperhatikan cara penyajian, cara seduh, jumlah konsumsi dan kondisi tubuh anda.
Contoh, bila cara menyajikannya ditambah gula, krimer, atau sirup secara berlebihan, hal ini justru dapat mengurangi manfaat alami dari masing-masing kopi itu sendiri.
Perbandingan Mobil Pabrikan Jepang vs Eropa: Mana yang Lebih Bagus?
