KORAN INDONESIA – Buah stroberi dikenal memiliki rasa yang segar dan kandungan vitamin yang tinggi, serta sering digunakan sebagai hiasan makanan.
Namun sayangnya, stroberi termasuk buah yang cepat rusak jika tidak disimpan dengan tepat. Dalam beberapa hari saja, teksturnya bisa menjadi lembek, berair, bahkan berjamur.
Mengutip berbagai sumber, berikut tips menyimpan stroberi agar tetap segar dan tidak mudah busuk.
1. Hindari Cuci Stroberi Langsung Setelah Dibeli
Stroberi sangat sensitif terhadap kelembapan berlebih.
“Cuci hanya saat akan dikonsumsi, karena kelembapan membuat stroberi lebih cepat membusuk,” ujar pendiri Fischer & Wieser, Mark Wieser, dikutip dari Fox News Digital.
2. Cuci dengan Merendam, Bukan di Bawah Keran
Daripada mencuci stroberi di bawah air mengalir, lebih baik rendam dalam air dingin menggunakan mangkuk besar. Gunakan saringan saat merendam untuk memudahkan pengangkatan dan menghindari kerusakan pada buah.
3. Keringkan dan Simpan di Wadah Tertutup
Setelah stroberi dikeringkan, simpan dalam wadah tertutup yang sudah dialasi tisu dapur. Letakkan di dalam lemari pendingin dan hindari menumpuk buah terlalu banyak agar tidak mudah memar.
4. Gunakan Larutan Cuka untuk Stroberi dari Produksi Massal
Stroberi hasil produksi massal sebaiknya dicuci menggunakan larutan cuka untuk mengurangi sisa pestisida.
“Campurkan empat bagian air dengan satu bagian cuka putih, lalu rendam stroberi selama 20 menit. Setelah itu, bilas dengan air dingin,” kata Wieser.
5. Pahami Karakter Masing-Masing Jenis Berry
Setiap jenis berry memiliki tekstur dan daya simpan yang berbeda.
“Blueberry lebih kokoh, sementara stroberi dan raspberry lebih lembut dan mudah memar,” tambah Wieser.
Untuk menjaga kesegarannya, kata Wieser, sebaiknya buah dikonsumsi tidak terlalu lama setelah dibeli. Semoga bermanfaat.***
Baca juga: Biar Gak Cepet Basi, Ini Tips Menyimpan Susu di Kulkas dengan Benar
