BOGOR, KORAN INDONESIA – Buah nanas (Ananas comosus) merupakan komoditas pertanian di Indonesia memiliki ciri khas bentuk oval/silinder bersisik (mata) dengan mahkota daun di ujungnya, kulit hijau keemasan, serta daging kuning berair yang rasanya manis-asam segar. Dan memiliki aroma harum ketika sudah matang.
Diketahui, Indonesia merupakan produsen nanas terbesar di dunia dengan volume produksi lebih dari 3,2 juta ton per tahun. Capaian tersebut menempatkan Indonesia sebagai negara penghasil buah nanas tertinggi dibanding negara – negara lain di dunia.
Selain Indonesia, negara – negara penghasil buah nanas yakni negara di kawasan Asia, Amerika Latin dan Afrika yang beriklim tropis. Dan capaian Indonesia menunjukkan potensi besar sektor hortikultura nasional, sekaligus membuka peluang peningkatan konsumsi dalam negeri berbasis pangan bergizi.
Guru Besar Fakultas Kedokteran dan Gizi IPB University, Prof Ahmad Sulaeman, menjelaskan bahwa nanas bukan sekadar buah tropis yang menyegarkan. Buah nanas banyak manfaatnya dan memiliki kandungan serat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Buah nanas berwarna kuning cerah dengan rasa manis asam segar, dan dibalik cita rasanya, nanas menyimpan beragam zat gizi penting. Dalam satu buah nanas mengandung karbohidrat, vitamin larut air terutama vitamin C, serta vitamin B seperti B1, B2, B3, dan B6.
“Vitamin C-nya sangat tinggi, cukup signifikan untuk kebutuhan vitamin kita, dan juga mengandung mineral seperti kalium, magnesium, dan potasium yang berperan dalam metabolisme dan kesehatan tulang,” kata Prof Ahmad Sulaeman.
Kandungan Enzim Bromelin
Keistimewaan lain dari nanas lanjut Prof Ahmad, terletak pada kandungan enzim bromelin. Enzim ini dikenal memiliki sifat antiinflamasi yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan membantu mengatasi keluhan sendi. Selain itu, Kandungan bromelin dalam nanas dapat membantu meredakan peradangan, mempercepat pemulihan setelah cedera, serta mengurangi nyeri otot setelah berolahraga.
“Orang-orang yang sakit sendi, asam urat, itu ternyata bagus dengan mengonsumsi nanas karena ada kandungan bromelin-nya. Kemudian juga anti diabetes. Nanas juga mengandung antioksidan yang sangat baik,” ujarnya.
Selain bromelin, terdapat pula berbagai fitokimia seperti alkaloid dan senyawa fenolik yang meski jumlahnya kecil, tetap memberikan manfaat besar bagi kesehatan.
“Buah nanas dapat dikonsumsi langsung, atau di olah seperti juice, salad buah, selesai, cuka nanas, manisan dan banyak produk turunan lainnya dari nanas. Dan yang pasti siapapun yang mengkonsumsi secara teratur dapat menyehatkan tubuh,” pungkasnya.***
